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龍谷大学
日清医療食品
日清医療食品株式会社(代表取締役社長：立林 勝美／以下、日清医療食品)は、管理栄養士を目指す学生支援のため、龍谷大学において、日清医療食品のセントラルキッチンで製造する商材を活用した食事提供実習を実施しました。
【実施の背景】
厨房での献立作成、食材発注や下処理から調理までを行う従来の手作り調理だけでは、さらなる少子高齢化や労働人口減少に対応することが困難になりつつあります。龍谷大学では、次世代の管理栄養士育成の一環として、人手不足が進む中でも効率的に、かつ人が少なくても提供できる食事について学生に実際に体験してほしいという思いから、本実習を実施いたしました。病院や介護施設で活用されている工場での製造商品（弊社商品「モバイルプラス※1」）を授業で活用いただくことで、学生の理解促進につなげます、
※1モバイルプラス：大量調理が可能な工場で調理した食事を施設のニーズに応じ、真空パックにして配送するサービス。
【調理実習について】
1.日時：2026年6月4日（木）
2.場所：龍谷大学 瀬田キャンパス
3.対象：農学部 食品栄養学科 3年生 21名
4.担当教員：朝見 祐也 教授
5.授業内容：給食経営管理実習Ⅱ
【今後の展望】
日清医療食品は今後も、学校や教育機関と連携し、栄養士・調理師を目指す学生の実践的な学びをサポートしてまいります。
【取材に関するお問い合わせ先】
龍谷大学 農学部 教務課 [担当：前田・新田]
〒520-2194 滋賀県大津市瀬田大江町横谷1番5
電話：077-599-5601 FAX：077-599-5608
メール：前田 maeda-r@ad.ryukoku.ac.jp
日清医療食品株式会社
https://www.nifs.co.jp/